名词解释
在某一不含维生素的理想载体中加入某一种或几种维生素，使之成为具有维生素活性的载体，可作为维生素的主要来源。
蛋白质织构化
名词解释蛋白质织构化
面团形成
名词解释面团形成
面筋蛋白
名词解释面筋蛋白
