消化加热时含糖或脂肪多的样品应加入（）、液体石蜡作消泡剂。

食品中氨基酸态氮的测定方法有（）和比色法。

填空题食品中氨基酸态氮的测定方法有（）和比色法。

碱水解法测定牛乳脂肪含量时需加入（）来沉淀蛋白质。

填空题碱水解法测定牛乳脂肪含量时需加入（）来沉淀蛋白质。

测定牛乳脂肪含量的方法有碱水解法和（）。

填空题测定牛乳脂肪含量的方法有碱水解法和（）。