单项选择题
A.将蛋白和糖打发至干性发泡B.将蛋黄和牛奶搅拌均匀C.将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀D.先加入蛋黄再加入糖
在分蛋法搅拌戚风蛋糕坯面糊时，应该使用哪种工具来搅拌蛋白和糖（）A.手动打蛋器B.电动打蛋器C.搅拌器D.以上...
单项选择题在分蛋法搅拌戚风蛋糕坯面糊时，应该使用哪种工具来搅拌蛋白和糖（）
A.手动打蛋器B.电动打蛋器C.搅拌器D.以上都不是
在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个容器是适合用来保蛋白的（）A.塑料袋B.玻璃碗C.不锈钢盆D.都不正确
单项选择题在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个容器是适合用来保蛋白的（）
A.塑料袋B.玻璃碗C.不锈钢盆D.都不正确
在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个步骤是错误的（）A.将蛋白和蛋黄分开B.将蛋白打至干性发泡C.先加入蛋...
单项选择题在使用分蛋法搅拌戚风蛋糕面糊时，下列哪个步骤是错误的（）
A.将蛋白和蛋黄分开B.将蛋白打至干性发泡C.先加入蛋黄再加入糖D.最后加入面粉
