单项选择题
A.菜单 B.菜品 C.服务 D.以上均是
（）是餐饮产品销售的直接体现。A.接待服务活动的组织B.选择经营风味C.安排花色品种D.组织技术力量
单项选择题（）是餐饮产品销售的直接体现。
A.接待服务活动的组织 B.选择经营风味 C.安排花色品种 D.组织技术力量
铺台服务是（）A.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花...
单项选择题铺台服务是（）
A.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅 B.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅 C.铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅 D.以上均不对
按风险直观与否，餐饮企业经营风险分为（）A.确定性风险、不确定性风险B.时间性风险、空间性风险C.有形风险、无...
单项选择题按风险直观与否，餐饮企业经营风险分为（）
A.确定性风险、不确定性风险 B.时间性风险、空间性风险 C.有形风险、无形风险 D.以上均不对
