分离剂是分离过程的推动力或辅助物质，它包括能量分离剂和质量分离剂。

熵是一个状态函数，其值决定于系统的状态，像温度、压力等一样，与系统的过程过程有关。

判断题熵是一个状态函数，其值决定于系统的状态，像温度、压力等一样，与系统的过程过程有关。

食品分离技术按分离性质可分为（）和（）两大类。

填空题食品分离技术按分离性质可分为（）和（）两大类。

随着社会的发展和技术的进步，工业上的分离技术的形式越来越多，但从本质上来说，所有的分离技术都可分为（）两大类。

填空题随着社会的发展和技术的进步，工业上的分离技术的形式越来越多，但从本质上来说，所有的分离技术都可分为（）两大类。