我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。

我国四大菜系形成的共同之处是（）。A、地方菜多B、各有特色C、历史悠久D、口味多样

单项选择题我国四大菜系形成的共同之处是（）。

地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。A、形成因素不同B、味的特点不同C、有无形成明显的地区肴馔...

单项选择题地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。

高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。A、所用原料更多B、汤色更加澄清C、色泽...

单项选择题高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。