地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。

高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。A、所用原料更多B、汤色更加澄清C、色泽...

单项选择题高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。

清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。A、不同B、改变C、相同D、提高

单项选择题清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。

鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等（）的原料烹制都要用到鲜汤。A、质优价高B、味道鲜美C、无...

单项选择题鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等（）的原料烹制都要用到鲜汤。