问答题
常用的乳化设备有均化器、胶体磨、超声波乳化器和高速搅拌器等。乳化效果好的乳化设备就是在一定的乳化条件下（乳化剂及其加量确......
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PIT是什么含义？它是何种乳化剂的特有参数？在乳状液配制时应如何利用之？
问答题PIT是什么含义？它是何种乳化剂的特有参数？在乳状液配制时应如何利用之？
试述“钟形曲线法”的科学性及应用时的注意事项。怎样理解“乳化效果”？一般用什么物理参数衡量乳状液的乳化效果？
问答题试述“钟形曲线法”的科学性及应用时的注意事项。怎样理解“乳化效果”？一般用什么物理参数衡量乳状液的乳化效果？
如何衡量乳化剂的优劣？油-水界面膜的性质受何因素影响？
问答题如何衡量乳化剂的优劣？油-水界面膜的性质受何因素影响？
