固定菜单上列出的经营品种、价格在一定时间内不应发生变化。按照国际餐饮惯例，这一时间是（）。

中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。A.主人位B.主宾位C.副主人位D.副主宾位

单项选择题中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。

对残疾人用餐者，餐厅服务人员应取的最佳态度是（）。A.给予充分照顾B.由其自我照顾C.给予适度照顾D.由其家人...

单项选择题对残疾人用餐者，餐厅服务人员应取的最佳态度是（）。

菜单筹划的原则包括（）。A.菜单必须为企业带来最佳经济效益。B.价格应反映餐饮产品价值。C.价格应保持稳定性。...

多项选择题菜单筹划的原则包括（）。