填空题
pH、糖液浓度、果胶含量、温度
使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止（）的作用。
填空题使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止（）的作用。
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
填空题葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。
填空题甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。
