川菜“鱼香八块鸡”的鱼香味主要来自（）。

川菜“芋儿烧鸡”的芋儿需要（）。A.先煮后炸B.先炸后煮C.直接煮D.直接炸

单项选择题川菜“芋儿烧鸡”的芋儿需要（）。

以下哪道川菜是用鸭肠制作的（）？A.火爆鸭肠B.红烧肥肠C.水煮鱼D.回锅肉

单项选择题以下哪道川菜是用鸭肠制作的（）？

以下哪种不是川菜“冷吃牛肉”的调料（）？A.孜然B.花椒C.辣椒D.姜蒜

单项选择题以下哪种不是川菜“冷吃牛肉”的调料（）？