处理类似比目鱼之类的扁身鱼时会用到的工具包括（）。

取下扁身鱼类的去骨鱼排之后，可以将鱼排摆在两片烤盘纸中间用（）压平。A.锤子B.肉刺C.叉子D.压板E.宽刀

多项选择题取下扁身鱼类的去骨鱼排之后，可以将鱼排摆在两片烤盘纸中间用（）压平。

干贝壳打开之后需要去掉以下哪些部位（）。A.筋B.沙袋C.干贝肉D.干贝卵E.开闭肌

多项选择题干贝壳打开之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪种贝类原料需要开壳取肉（）。A.干贝B.生蚝C.竹蛏D.蛤蜊E.海胆

多项选择题以下哪种贝类原料需要开壳取肉（）。