问答题
①剪切作用； ②撞击作用； ③空穴作用。
板式热交换器比管式热交换器热回收率高。
判断题板式热交换器比管式热交换器热回收率高。
原料乳不经杀菌则不易成熟。
判断题原料乳不经杀菌则不易成熟。
含盐量越多干酪成熟越慢。
判断题含盐量越多干酪成熟越慢。
