单项选择题
A.十八碳一烯酸B.十八碳二烯酸C.十八碳三烯酸D.二十碳四烯酸
肉质的老嫩取决于蛋白质的（）A.持水性B.吸水性C.起泡性D.黏结性
单项选择题肉质的老嫩取决于蛋白质的（）
A.持水性B.吸水性C.起泡性D.黏结性
患有乳糖不耐症的人，可以选择（）A.炼乳B.羊奶C.酸奶D.奶粉
单项选择题患有乳糖不耐症的人，可以选择（）
A.炼乳B.羊奶C.酸奶D.奶粉
海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分为（）A.二十碳四烯酸和二十碳五烯酸B.二十碳四烯...
单项选择题海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分为（）
A.二十碳四烯酸和二十碳五烯酸B.二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸C.二十碳四烯酸和十碳二烯酸D.二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸
