问答题
⑴蛋白质的调整：A.牛乳中主要为酪蛋白，增加乳清B.牛乳的蛋白质粗硬，添加酶解；⑵脂......
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甜炼乳与淡炼乳在加工工艺及产品质量上有何区别？
问答题甜炼乳与淡炼乳在加工工艺及产品质量上有何区别？
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
属于常用于致冷的液态气体的是（）A.二氧化碳（固）B.氧化亚氮C.甲烷D.氧E.氮
多项选择题属于常用于致冷的液态气体的是 （）
A.二氧化碳（固） B.氧化亚氮 C.甲烷 D.氧 E.氮
