脆皮面包多以（）、酵母、盐等为原料。

脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。A、酥松可口B、柔软香甜C、松软可口D、膨松香甜

单项选择题脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。

松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是（）。A、热水面团B、冷水面团C、发酵面团D、温水面...

单项选择题松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是（）。

面团的糖量适中，但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是（）。A、俄式松质面包B、法式松质面包C、美式松质面...

单项选择题面团的糖量适中，但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是（）。