不论是加工全脂乳粉还是调制乳粉的原料都要进行均质。

原料乳必须经检测合格才能用于加工。

判断题原料乳必须经检测合格才能用于加工。

一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。

判断题一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。

牛乳挤出来后含5.5%-7.0%的气体，经过贮存、运输和收购后，一般其气体含量在10%以上，这些气体对乳品的加...

判断题牛乳挤出来后含5.5%-7.0%的气体，经过贮存、运输和收购后，一般其气体含量在10%以上，这些气体对乳品的加工和质量无影响。