净料率是指毛料质量与净料质量的比率。

调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。

判断题调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。

调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。

判断题调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。

原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适用一料一档的方法。

判断题原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适用一料一档的方法。