多项选择题
A.鲜酵母B.干酵母C.老面D.面肥
按照调制面团的介质及面团形成的特性，可分为（）A.水调面团B.膨松面团C.油调面团D.米粉面团
多项选择题按照调制面团的介质及面团形成的特性，可分为（）
A.水调面团B.膨松面团C.油调面团D.米粉面团
面点中常用的糖有（）A.蔗糖B.饴糖C.蜂蜜D.葡萄糖
多项选择题面点中常用的糖有（）
A.蔗糖B.饴糖C.蜂蜜D.葡萄糖
大米的保管要注意（）A.隔地离墙堆放B.防潮湿C.防鼠D.防虫
多项选择题大米的保管要注意（）
A.隔地离墙堆放B.防潮湿C.防鼠D.防虫
