单项选择题
A.1～３minB.3～5minC.5～7minD.8～9minE.10min以上
甲基汞引起的公害是（）A.痛痛病B.黑足病C.氟骨病D.水俣病E.软骨病
单项选择题甲基汞引起的公害是（）
A.痛痛病B.黑足病C.氟骨病D.水俣病E.软骨病
河豚毒素阻碍什么离子的通透，引起神经传导阻滞。（）A.钾B.钠C.钙D.氯E.镁
单项选择题河豚毒素阻碍什么离子的通透，引起神经传导阻滞。（）
A.钾B.钠C.钙D.氯E.镁
成熟肉的特点有（）A.胴体或大块肉表面形成一层干燥薄膜，有羊皮纸样感觉，既可防止其下层水分蒸发，减少干耗，又可...
多项选择题成熟肉的特点有（）
A.胴体或大块肉表面形成一层干燥薄膜，有羊皮纸样感觉，既可防止其下层水分蒸发，减少干耗，又可防止微生物的侵入B.肉的横断面有肉汁渗出，切面湿润多汁C.肌肉具有一定的弹性，并不完全驰软D.肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具特有香味E.肉呈酸性反应
