问答题
1．选料：选用新鲜质嫩，无霉烂、病虫害和机械损伤的毛竹笋。有春笋和冬笋两种。2．剥壳、切分：先将粗老部分切除，......
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如何制作脱水蒜片？
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萝卜应如何切条干制？
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制作干姜的注意事项是什么？
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