餐厅服务时，服务员要注意（）的运用。

分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。A、分让式B、合作式C、菜台分让式D、工作台分让式

单项选择题分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。

（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。A、宴会菜单B、包餐菜单C、零餐菜单D、特色菜单

单项选择题（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

餐厅员工的能力要求应（）。A、具备良好的记忆力B、具备良好的观察力C、具备较强的交际能力D、有模仿力

多项选择题餐厅员工的能力要求应（）。