脱脂奶粉中因乳糖含量高，所以比全脂奶粉易吸潮。

很少或几乎没有粘合性的肉叫松懈肉。

判断题很少或几乎没有粘合性的肉叫松懈肉。

明火烧烤不易生成致癌物质。

判断题明火烧烤不易生成致癌物质。

盐水注射后通常采用（）操作，以提高制品保水性，改善肉质。A.按摩B.滚揉C.摩擦D.搅拌

多项选择题盐水注射后通常采用（）操作，以提高制品保水性，改善肉质。