酱香型白酒造沙操作时要求熟沙与生沙按照（）的比例翻拌均匀。

配料是酿酒操作的关键环节，通过配料可以控制糟醅入窖的（）与酸度。A.微生物数量B.温度C.乙醇含量D.淀粉浓度

单项选择题配料是酿酒操作的关键环节，通过配料可以控制糟醅入窖的（）与酸度。

兼香型白酒生产历经九轮次发酵，需要（）次投粮。A.1B.2C.3D.4

单项选择题兼香型白酒生产历经九轮次发酵，需要（）次投粮。

特香型白酒配料采用整粒精大米，不经粉碎浸泡，直接与（）混蒸。A.母糟B.酒醅C.稻壳D.麦麸

单项选择题特香型白酒配料采用整粒精大米，不经粉碎浸泡，直接与（）混蒸。