车间空气消毒一般采用臭氧和紫外线消毒。

清洁剂与对象接触时间越长，温度越高，清洁对象表面擦的越干净，水中Ca2+、Mg2+越高，清洁效果越好。

判断题清洁剂与对象接触时间越长，温度越高，清洁对象表面擦的越干净，水中Ca2+、Mg2+越高，清洁效果越好。

食品接触面可分为直接接触面和间接接触面，两者是固定的，在食品加工过程中不能混淆。

判断题食品接触面可分为直接接触面和间接接触面，两者是固定的，在食品加工过程中不能混淆。

过程流程图必须标出废弃物的排放点。

判断题过程流程图必须标出废弃物的排放点。