单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。A.蛋白质消化率B.生物价C.蛋白质净利用率D.蛋白质功效比值E.氨基...
单项选择题反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
A.蛋白质消化率 B.生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质功效比值 E.氨基酸评分
氮平衡的计算公式是（）。A.蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）B.食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（...
单项选择题氮平衡的计算公式是（）。
A.蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g） B.食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25 C.蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g） D.食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g） E.蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）A.牛肉蛋白质B.全鸡蛋蛋白质C.鱼蛋白质D.全牛奶蛋白质E.大豆蛋白质
单项选择题下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
A.牛肉蛋白质 B.全鸡蛋蛋白质 C.鱼蛋白质 D.全牛奶蛋白质 E.大豆蛋白质
