家禽初步加工方法主要分为（）。

羊肉胴体的切块分为（）。A.后腿肉B.腰肉C.肋肉D.肩颈部肉E.腹下肉

多项选择题羊肉胴体的切块分为（）。

牛的腹肉也就是肋排，分为（）。A.无骨肋排B.带骨肋排C.少骨肋排D.多骨肋排

多项选择题牛的腹肉也就是肋排，分为（）。

填馅鸡腿的初加工方法中，剔除小腿骨需要注意的是（）。A.戳破鸡皮B.不要戳破鸡皮C.保留2厘米左右长的小腿骨D...

多项选择题填馅鸡腿的初加工方法中，剔除小腿骨需要注意的是（）。