（）被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

（）是素有“黑钻石”之称。

填空题（）是素有“黑钻石”之称。

（）依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味来评定等级。

填空题（）依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味来评定等级。

（）是指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉。

填空题（）是指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉。