单项选择题
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.蔬菜的腐败 D.碳水化合物酸败 E.肉类腐败
菌落总数的食品卫生学意义是（）。A.食品清洁状态标志B.预测致病菌污染可能性C.食品曾受温血动物粪便污染D.评...
单项选择题菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A.食品清洁状态标志 B.预测致病菌污染可能性 C.食品曾受温血动物粪便污染 D.评价食物的感官变化 E.食品对人体健康的危害程度
黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。A.豚鼠B.大白鼠C.鸭雏D.猫E.猪
单项选择题黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。
A.豚鼠 B.大白鼠 C.鸭雏 D.猫 E.猪
关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。A.由其水解产生氰酸盐引起中毒B.可引起头晕、呕吐症状C.可造成肝肾损伤...
单项选择题关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。
A.由其水解产生氰酸盐引起中毒 B.可引起头晕、呕吐症状 C.可造成肝肾损伤 D.严重者可因缺氧导致死亡 E.苦杏仁中含量最高
