单项选择题
A.玉米、花生 B.小麦、燕麦 C.稻米 D.豆类 E.蔬菜
黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由下列何种霉产生（）A.青霉B.棕曲霉C.赭曲霉D.寄生曲霉E.杂色曲霉
单项选择题黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由下列何种霉产生（）
A.青霉 B.棕曲霉 C.赭曲霉 D.寄生曲霉 E.杂色曲霉
脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（）A.减速B.增速C.延缓D.抑制E.无影响
单项选择题脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（）
A.减速 B.增速 C.延缓 D.抑制 E.无影响
鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（）A.挥发性总氮B.挥发性碱基氮C.挥发性水解氮...
单项选择题鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（）
A.挥发性总氮 B.挥发性碱基氮 C.挥发性水解氮 D.挥发性盐基总氮 E.可挥发性氮
