面粉的同类食物为（）。

苦味物质有（）。A.蔗糖B.生物碱类C.啤酒花D.糖苷类

多项选择题苦味物质有（）。

编制食谱时（）。A.应多选择动物性食品B.应注意粗细搭配C.菜肴品种尽量少D.应先注意每天各餐的均衡分配

多项选择题编制食谱时（）。

确定人体营养需要时应考虑食用者的（）。A.体型B.劳动强度C.年龄D.性别

多项选择题确定人体营养需要时应考虑食用者的（）。