10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台。

折叠餐巾所使用的工具（如筷子），应选择干净、无油腻且（）的。A.卫生B.消过毒C.方便操作D.光滑

单项选择题折叠餐巾所使用的工具（如筷子），应选择干净、无油腻且（）的。

摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。A.集中B.统一C.搭开D.混合

单项选择题摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。

应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。A.正面B.反面C.侧面D.观赏面

单项选择题应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。