长炒青精加工毛茶复火锅温一般为（）。

对红茶品质起主导作用的物质是（）。A.多酚类化合物B.叶绿素C.氨基酸D.蛋白质

单项选择题对红茶品质起主导作用的物质是（）。

造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。A.揉捻加压太轻B.二青叶含水量过高C.炒对锅时间不够D.炒小锅...

单项选择题造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。

茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。A.成品茶B.精制茶C.毛茶D.以上都不是

单项选择题茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。