速测卡法检测莱克多巴胺残留时，组织样品中油脂含量高低对检测结果无影响。

我们平常所说的“瘦肉精”是一类β-兴奋剂。

判断题我们平常所说的“瘦肉精”是一类β-兴奋剂。

采用风光光度法利用食品安全快速检测仪进行亚硝酸盐快速检测，每批产品必须都制作校准曲线。

判断题采用风光光度法利用食品安全快速检测仪进行亚硝酸盐快速检测，每批产品必须都制作校准曲线。

火腿、腌肉和酱腌菜中亚硝酸盐含量往往较高。

判断题火腿、腌肉和酱腌菜中亚硝酸盐含量往往较高。