碱水涨发后的原料不需要清水洗净，这样涨发率更高。

涨发好的鱿鱼体积一般是涨发前鱿鱼的3倍左右。

判断题涨发好的鱿鱼体积一般是涨发前鱿鱼的3倍左右。

斩断颈骨的部位应在宰杀的刀口处进行。

判断题斩断颈骨的部位应在宰杀的刀口处进行。

碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。

判断题碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。