高级白汤的制作原料主要是选用老母鸡、（）、猪肘膀和猪排骨等。

基础汤是山珍海味赖以增味提鲜的重要（）原料。A.搭配B.成分C.食用D.调味

单项选择题基础汤是山珍海味赖以增味提鲜的重要（）原料。

世界各国的烹调师都十分重视烹调基础汤的（），而且对汤的质量要求、标准都有具体的规定。A.制作B.营养C.颜色D...

单项选择题世界各国的烹调师都十分重视烹调基础汤的（），而且对汤的质量要求、标准都有具体的规定。

在传统的烹饪技艺中，（）是制作菜肴的重要辅助原料，是形成菜肴风味的重要组成部分。A.水B.油C.调料D.汤

单项选择题在传统的烹饪技艺中，（）是制作菜肴的重要辅助原料，是形成菜肴风味的重要组成部分。