宴会的物品配备除各种餐具、（）外，还要有其他各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。

会议摆台可采用剧场形、教室形、“一”字形、“U”字形、“T”字型和（）字形。A、“山”B、“I”C、“L”D、...

单项选择题会议摆台可采用剧场形、教室形、“一”字形、“U”字形、“T”字型和（）字形。

大型宴会设置的讲话致辞台，放在厅堂正面（）的地方。A、靠左B、靠右C、正中D、随意

单项选择题大型宴会设置的讲话致辞台，放在厅堂正面（）的地方。

客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面...

单项选择题客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。