单项选择题
A.冷冻后作工业用 B.高温处理后出厂 C.盐腌后作工业用 D.经后熟过程后可食用 E.就地销毁
某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）A....
单项选择题某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）
A.结核 B.炭疽 C.水疱病 D.口蹄疫 E.布氏菌病
肉僵直主要与哪种因素有关（）A.微生物B.pHC.含水量D.温度E.组织酶
单项选择题肉僵直主要与哪种因素有关（）
A.微生物 B.pH C.含水量 D.温度 E.组织酶
在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）A.30分钟B.1.5小时C.3小时D.4小时E.6小时
单项选择题在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）
A.30分钟 B.1.5小时 C.3小时 D.4小时 E.6小时
