填空题
即煮
果蔬干制品回软
名词解释果蔬干制品回软
下列哪种营养成分在果蔬干制过程中最容易损失（）A.维生素CB.蛋白质C.矿物质D.胡萝卜素
单项选择题下列哪种营养成分在果蔬干制过程中最容易损失（）
A.维生素C B.蛋白质 C.矿物质 D.胡萝卜素
下列哪种温度控制方法更适用于红枣干制（）A.低温－较高温－低温B.高温－较高温－低温C.低温－较高温－高温D....
单项选择题下列哪种温度控制方法更适用于红枣干制（）
A.低温－较高温－低温 B.高温－较高温－低温 C.低温－较高温－高温 D.恒定较低温度
