单项选择题
A、豆酱 B、鱼露 C、鸡粉 D、小苏打
下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）A、食品B、调味品C、洗涤用品D、食品添加...
单项选择题下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）
A、食品 B、调味品 C、洗涤用品 D、食品添加剂
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：...
单项选择题熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）
A、1小时 B、2小时 C、3小时 D、4小时
下列哪类餐饮服务单位可以制售凉菜：（）A、职业学校食堂B、普通中等学校、小学食堂C、特殊教育学校、托幼机构食堂...
单项选择题下列哪类餐饮服务单位可以制售凉菜：（）
A、职业学校食堂 B、普通中等学校、小学食堂 C、特殊教育学校、托幼机构食堂制售凉菜 D、高等院校食堂
