滑石粉炒时滑石粉的用量一般为40%～50%。

蛤粉炒时蛤粉的用量为10%～15%。

判断题蛤粉炒时蛤粉的用量为10%～15%。

姜炙时生姜的用量为10%。

判断题姜炙时生姜的用量为10%。

麸炒时麦麸的用量为20%～30%。

判断题麸炒时麦麸的用量为20%～30%。