氨基酸是两性物质，它在溶液中的带电情况，随溶液的pH值而变化。

动物体摄入体内的糖类均以糖原形式贮存。

判断题动物体摄入体内的糖类均以糖原形式贮存。

动物脂肪中几乎不含维生素。

判断题动物脂肪中几乎不含维生素。

食品中的蛋白质所含氨基酸种类越多，其营养价值越高。

判断题食品中的蛋白质所含氨基酸种类越多，其营养价值越高。