清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。

第四类餐饮服务许可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合（）A.关键项允许不符合数为0项B.重...

单项选择题第四类餐饮服务许可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合（）

对专间的要求是（）。A.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间B.专间只设一扇门C.专间内无明沟D.以...

单项选择题对专间的要求是（）。

烧烤加工的原料、半成品应做到（），成品应有专用存放场所，避免受到污染。A.分开放置B.混合放置C.重叠放置D....

单项选择题烧烤加工的原料、半成品应做到（），成品应有专用存放场所，避免受到污染。