单项选择题
A.当日差异 B.当日消耗 C.当日领用 D.当日借用
下列关于餐厅酒水盘点时间叙述正确的是哪项（）？A.接班后，交班后B.接班后，交班前C.接班前，交班前D.接班前...
单项选择题下列关于餐厅酒水盘点时间叙述正确的是哪项（）？
A.接班后，交班后 B.接班后，交班前 C.接班前，交班前 D.接班前，交班后
下列关于验收程序中相关操作的叙述，错误的是哪一项（）？A.在供货方在场的情况下，可由申购人和餐厅主管/运营经理...
单项选择题下列关于验收程序中相关操作的叙述，错误的是哪一项（）？
A.在供货方在场的情况下，可由申购人和餐厅主管/运营经理共同进行验收工作 B.验收过程中，不仅仅需要关注供应食品的数量，同时要根据经验检查食品的质量 C.酒店验收工作应在后门或员工通道处进行，尽量避开客人区域 D.验收过程中，如发现送货质量、数量不符，先按送货单签收后需通知供应商择日补齐
在酒店厨房原材料验收过程中，以下操作不正确的是哪项（）？A.原材料验收时，须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物...
单项选择题在酒店厨房原材料验收过程中，以下操作不正确的是哪项（）？
A.原材料验收时，须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量 B.厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法，筛选原材料的质量； C.验收人需注意对外包装破损，易碎、混装物品的检验； D.验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。
