单项选择题
A.了解居民营养状况动态变化情况 B.推测营养与疾病间的关系 C.掌握某一时间断面居民营养状况 D.反映社会营养措施的效果 E.获得机体生理需要量资料
老年人容易发生负钙平衡的原因不包括（）A.胃液分泌减少B.肾功能降低C.心脏功能降低D.钙吸收减少E.户外活动...
单项选择题老年人容易发生负钙平衡的原因不包括（）
A.胃液分泌减少 B.肾功能降低 C.心脏功能降低 D.钙吸收减少 E.户外活动减少
牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是（）A.蛋白质B.脂肪C.铁D.钙E.维生素B1
单项选择题牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.铁 D.钙 E.维生素B1
下列哪一项不是豆类的抗营养因素（）A.蛋白酶抑制剂B.抗生物素C.皂苷D.植酸E.β-硫代葡萄糖苷
单项选择题下列哪一项不是豆类的抗营养因素（）
A.蛋白酶抑制剂 B.抗生物素 C.皂苷 D.植酸 E.β-硫代葡萄糖苷
