在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）

走红就是将原料投入有色的调味品中（），使原料上色的工艺。A、泡制B、腌渍C、冷冻D、加热

单项选择题走红就是将原料投入有色的调味品中（），使原料上色的工艺。

菜肴的点缀类型有围边造型与（）。A、点缀造型B、原料造型C、美术造型D、盛器造型

单项选择题菜肴的点缀类型有围边造型与（）。

由于春夏气温较高，食品调味原则以（）为好。A、清淡B、浓郁C、清香D、苦涩

单项选择题由于春夏气温较高，食品调味原则以（）为好。