由于四川地处珠江三角洲，水陆交通四通八达，所以很早便是岭南政治、经济、文化中心，饮食文化比较发达。

湖南名点及风味小吃主要有蚝煎、鱼丸、大边炉等。

判断题湖南名点及风味小吃主要有蚝煎、鱼丸、大边炉等。

白斩鸡、叫花鸡、宫保鸡丁、麻辣仔鸡依次为上海菜、江苏菜、四川菜、湖南菜。

判断题白斩鸡、叫花鸡、宫保鸡丁、麻辣仔鸡依次为上海菜、江苏菜、四川菜、湖南菜。

粤菜的烹饪技法善于博采中外烹饪技法之长。

判断题粤菜的烹饪技法善于博采中外烹饪技法之长。