单项选择题
A.发酵工具 B.发酵环境 C.发酵时间
温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（）发酵。A.温度较高的环境中快速B.温度较低的环境中慢慢C....
单项选择题温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（）发酵。
A.温度较高的环境中快速 B.温度较低的环境中慢慢 C.温度较低的环境中快速 D.温度较高的环境中慢慢
和面的四种基础技法为（）。A.手工法B.机器法C.直接法D.中种法E.烫面法F.老面法
多项选择题和面的四种基础技法为（）。
A.手工法 B.机器法 C.直接法 D.中种法 E.烫面法 F.老面法
在公元前6000年的古埃及，吃（）被视为贵族的特权。A.黑面包B.白面包C.杂粮面包D.全麦面包
单项选择题在公元前6000年的古埃及，吃（）被视为贵族的特权。
A.黑面包 B.白面包 C.杂粮面包 D.全麦面包
