当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以两性离子形式存在，当pH>pI时，氨基酸以正离子形式存在。

蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是α-螺旋结构和β-折叠结构。

判断题蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是α-螺旋结构和β-折叠结构。

所有氨基酸都具有旋光性。

判断题所有氨基酸都具有旋光性。

只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。

判断题只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。