问答题
温度系数Q10是指温度每升高10℃，化学反应速度增加的倍数。
属于非酶褐变的氧化变质有哪几种？
问答题属于非酶褐变的氧化变质有哪几种？
参与褐变的氧化酶有几种？
问答题参与褐变的氧化酶有几种？
什么是中间水分食品？
问答题什么是中间水分食品？
